Brot- und Mehlfest der Berge
Folgaria, 12. und 13. September 2026
Es gibt einen Duft, der die authentischste Bergwelt erzählt: den von frisch gebackenem Brot.
Ein Duft, der von geschickten Händen, von sorgsam bewirtschafteten Feldern, von überlieferten Samen und von einer Tradition spricht, die lebendig bleibt und in die Zukunft blickt.
Mit dem Brot- und Mehlfest der Berge , widmet die Alpe Cimbra ein besonderes Ereignis dem Bergbrot und dem Wert der alten Getreidesorten und lokalen Varietäten, Symbole für Biodiversität, Nachhaltigkeit und regionale Identität.
Eine Gelegenheit, die tiefe Verbindung zwischen Erde, Landwirtschaft und Gemeinschaft neu zu entdecken und zu erzählen, wie die Rückgewinnung traditioneller Samen eine wertvolle Ressource für die Zukunft der Hochlagen werden kann.
Das Festival wird ein Moment des Treffens und Teilens zwischen:
- Landwirten
- Bäckern
- Köchen
- lokalen Produzenten von Mehlen aus den Bergen
Protagonisten einer Lieferkette, die Qualität, Respekt für die Umwelt und Aufwertung des Gebiets in den Mittelpunkt stellt.
Durch Talks, Workshops, Produzentenmarkt und Erfahrungen kann das Publikum die Welt des widerstandsfähigen Anbaus in den Bergen näher kennenlernen, den Nährwert von Mehlen aus alten Getreidesorten entdecken und sich auf eine Reise aus ehrlichen Aromen und altem Wissen entführen lassen.
Die aufregendsten Momente für Erwachsene und Kinder:
- Workshops, um zu lernen, wie man Bergbrot knetet
- Mahlvorführungen vom Korn zum Mehl
- geführte Verkostungen
- Produzentenmarkt mit lokalen Mehlen, Brot, Backwaren, Honig, Marmeladen und handwerklich gebrauten Bieren.
PROGRAMM
SAMSTAG, 12. SEPTEMBER 2026
11:00 Uhr Workshop von Ambios: " Brot backen mit Berggetreide"
12:00 Uhr Buchvorstellung "Brot Meister... Bread master of my life " von Giuseppe Wolf
16:00 Uhr Masterclass von Graziella Bernardini von Slow Food "Brotgnocchi"
Workshop von der Bäckerei Barbetti
17:00 Uhr Workshop von Ambios: " Brot backen mit Berggetreide"
Den ganzen Tag über wird ein interaktives Stand des Muse anwesend sein.
SONNTAG, 13. SEPTEMBER 2026
10:00 Uhr Workshop von Ambios: " Brot backen mit Berggetreide"
11:00 Uhr Masterclass von Graziella Bernardini von Slow Food "Knödel machen"
Den ganzen Tag über wird ein interaktives Stand des Muse anwesend sein.
Während der beiden Tage werden entlang der Straßen des Zentrums folgende Ausstellungen stattfinden:
- Ausstellung von Slow Food "Das Brot der Alpen"
- Ausstellung "Reise durch die italienische Pasta"
- Ausstellung von Aquarellen über die Mühle Cueli, kuratiert von Arch. Umberto Marin "Blicke auf Cueli"
Ein Ereignis, das nach Tradition duftet, Nachhaltigkeit erzählt und die wahrhaftigste Seele der Alpe Cimbra feiert, wo sogar eine einfache Geste wie das Brot backen Ausdruck von Kultur, Zukunft und Liebe zur Bergwelt wird.
Bei schlechtem Wetter wird das Brot-Festival in die Eishalle verschoben.
Organisiert von: Konsortium Voglia di Folgaria
Infos: info@alpecimbra.it - 0464 724130
