Festival Chleba i Mąk Górskich
Folgaria, 12 i 13 września 2026
Jest zapach, który opowiada o najbardziej autentycznych górach: to zapach świeżo upieczonego chleba.
Zapach mówiący o wprawnych rękach, o starannie uprawianych polach, o nasionach przechowywanych przez pokolenia oraz o tradycji, która nadal żyje, patrząc w przyszłość.
Z Festivale Chleba i Mąk Górskich, Alpe Cimbra poświęca specjalne wydarzenie chlebowi górskiemu oraz wartości starych zbóż i lokalnych odmian, symbolom bioróżnorodności, zrównoważonego rozwoju i tożsamości lokalnej.
To okazja do odkrycia głębokiego związku między ziemią, rolnictwem a społecznością oraz do opowiedzenia, jak odzyskiwanie tradycyjnych nasion może stać się cennym zasobem dla przyszłości górskich terenów.
Festival będzie momentem spotkania i dzielenia się między:
- rolnikami
- piekarzami
- szefami kuchni
- lokalnymi producentami mąk górskich
protagonistami łańcucha wartości, który stawia w centrum jakość, poszanowanie środowiska i valorization terytorium.
W ramach talków, warsztatów, rynku producentów i doświadczeń, publiczność będzie mogła zbliżyć się do świata odpornych upraw w górach, poznać wartość odżywczą mąk z starych zbóż i dać się poprowadzić w podróż pełną autentycznych smaków i dawnych wiedzy.
Nie zabraknie bardziej angażujących momentów dla dorośli i dzieci:
- warsztaty, aby nauczyć się wyrabiać chleb górski
- pokazy mielenia od ziarna do mąki
- degustacje z przewodnikiem
- rynek producentów z lokalnymi mąkami, chlebem, produktami piekarniczymi, miodem, dżemami i piwami rzemieślniczymi z zbóż.
PROGRAM
SOBOTA 12 WRZEŚNIA 2026
Godz. 11:00 Warsztat prowadzony przez Ambios: " Robimy chleb z górskich zbóż"
Godz. 12:00 prezentacja książki "Pane Padrone... Mistrz Chleba w Moim Życiu " przygotowana przez Giuseppe Wolf
Godz. 16:00 Masterclass prowadzona przez Graziella Bernardini z Slow Food "Kluski chlebowe"
Warsztat prowadzony przez Piekarnię Barbetti
Godz. 17:00 Warsztat prowadzony przez Ambios: " Robimy chleb z górskich zbóż"
Na cały dzień będzie obecne interaktywne stoisko Muse
NIEDZIELA 13 WRZEŚNIA 2026
Godz. 10:00 Warsztat prowadzony przez Ambios: " Robimy chleb z górskich zbóż"
Godz. 11:00 Masterclass prowadzona przez Graziella Bernardini z Slow Food "Robimy canederli"
Na cały dzień będzie obecne interaktywne stoisko Muse
Podczas dwóch dni będą obecne, wzdłuż ulic centrum:
- Wystawa przygotowana przez Slow Food "Chleb Alp"
- Wystawa "Podróż po włoskim cieście"
- Wystawa akwarel na temat Młyna Cueli przygotowana przez Arch. Umberto Marin "Widoki Cueli"
Wydarzenie, które pachnie tradycją, opowiada o zrównoważonym rozwoju i celebruje najbardziej prawdziwą duszę Alpe Cimbra, gdzie nawet prosty gest, jak robienie chleba, staje się wyrazem kultury, przyszłości i miłości do gór.
W przypadku niekorzystnej pogody Festiwal Chleba zostanie przeniesiony do Palaghiaccio
Zorganizowane przez: Konsorcjum Voglia di Folgaria
Info: info@alpecimbra.it - 0464 724130
