Naturalne produkty z rejonu Alpe Cimbra

Trudno się oprzeć pokusie spróbowania typowych produktów tego regionu! To co się naprawdę liczy oprócz spędzenia czasu w gronie przyjaciół to smak tradycyjnych wyrobów. Alpe Cimbra oferuje typowe produkty takie jak: ser Vezzena, polenta, speck, typowe mięso carne salada, grzyby, specjały kuchni cymbryjskiej, strucel jabłkowy, zelten oraz wiele, wiele innych. Warto spróbować również typowy miód alpejski, któremu zadedykowano muzeum znajdujące się w Lavarone. Wspaniała włoska kuchnia, która oferuje również dania tradycji trydenckiej i cymbryjskiej oraz gościnność mieszkanców sprawią, że Wasz urlop będzie niezapomniany.

Specjalnością rejonu jest polenta ziemniaczana. Puree z ziemniaków należy gotować na bezpośrednim ogniu z dodatkiem masła, drobno posiekanej cebuli, startego sera Vezzena do momentu otrzymania złotego koloru. W Alpe Cimbra polenta jest serwowana z pieczonym mięsem i dużą ilością sosu. Polenta ziemniaczana jest znakomitym dodatkiem do innego typowego dania “Tonco del Pontesel”. Jest to gulasz zrobiony z różnych rodzajów mięsa i kiełabasy (w języku włoskim lucanica), który w dawnych czasach zostawiano na parapacie do wystygnięcia. Parapet w języku włoskim nosi nazwę pontesel, stąd wzięła się nazwa.

Absolutnie wyjątkowym produktem jest speck folgaretano, produkt całkowicie naturalny przygotowany przez mistrzów przetwórstwa mięsa i wędzenia. Typowe dla tego obszaru są: Landjager i Krainer. Pierwszy z nich jest zrobiony z najlepszych rodzajów mięsa bez chrząstek zaprawionego w czerwonym winie, drugi to prawdziwa rozkosz dla podniebienia zrobiony z mięsa i sera.

Lusérn zachowała swoje antyczne tradycje w kuchni pochodzenia niemieckiego. Kaiserschmarren to grube naleśniki, pieczone w maśle, serwowane na gorąco z łyżką dżemu jagodowego lub z cukrem.

Wszytkie potrawy do spróbowania w restauracjach, bajtach, schroniskach górskich w Folgarii, Lavarone i Lusérn.

Wszystkie produkty możesz kupić u naszych producentów lub w sklepach w Folgarii.