Festiwal Chleba i Mąk Górskich
Folgaria, 12 i 13 września 2026
Jest zapach, który opowiada o najautentyczniejszych górach: zapach świeżo upieczonego chleba.
To zapach mówiący o zręcznych rękach, o starannie uprawianych polach, o nasionach strzeżonych przez czas oraz o tradycji, która wciąż żyje, spoglądając w przyszłość.
Z „Nasionami Przyszłości”, Alpe Cimbra poświęca specjalne wydarzenie chlebowi górskiemu oraz wartości dawnych zbóż i lokalnych odmian, symboli różnorodności biologicznej, zrównoważonego rozwoju i tożsamości regionalnej.
To okazja, aby odkryć głęboki związek między ziemią, rolnictwem a społecznością oraz opowiedzieć, jak odzyskiwanie tradycyjnych nasion może stać się cennym zasobem dla przyszłości wyżyn.
Festiwal będzie chwilą spotkań i dzielenia się między:
- rolnikami
- piekarzami
- szefami kuchni
- lokalnymi producentami mąk górskich
bohaterami łańcucha, który stawia w centrum jakość, poszanowanie środowiska i valorizację terenu.
Wśród wystąpień, warsztatów, rynku producentów i doświadczeń, publiczność będzie mogła zbliżyć się do świata odpornych upraw w górach, poznać wartość odżywczą mąk z dawnych zbóż oraz dać się poprowadzić w podróż pełną prawdziwych smaków i starożytnej wiedzy.
Nie zabraknie najbardziej angażujących momentów dla dorośli i dzieci:
- warsztaty, aby nauczyć się lepić górski chleb
- demonstracje mielenia od ziarna do mąki
- degustacje prowadzone
- rynek producentów z lokalnymi mąkami, chlebem, wyrobami piekarniczymi, miodem, dżemami i piwami rzemieślniczymi na bazie zbóż.
Wydarzenie, które pachnie tradycją, opowiada o zrównoważonym rozwoju i celebruje najprawdziwszą duszę Alpe Cimbra, gdzie nawet tak prosty gest jak pieczenie chleba staje się wyrazem kultury, przyszłości i miłości do gór.
Zorganizowane przez: Konsorcjum Voglia di Folgaria
Info: info@alpecimbra.it - 0464 724130
