Das Restaurant Maso Spilzi, das sich in dem malerischen, gleichnamigen Bauernhof aus dem 18. Jahrhundert befindet, ist ein wahres Juwel im Herzen des Golfclubs von Folgaria a Costa.
Dieser Bauernhof ist eines der bedeutendsten Beispiele für traditionelle Bergarchitektur und bietet ein einzigartiges Ambiente, in dem die lokale Küche auf innovative Weise zelebriert wird.
Unter der sorgfältigen Leitung von Massimo, unterstützt von seinem Enkel Alessandro, bietet das Lokal eine kulinarische Reise, die sich mit den lokalen Traditionen und den Ressourcen der Region verflechtet.
In der Küche arbeitet ein junges und leidenschaftliches Team mit frischesten Zutaten, wählt klassische Rezepte der Trentiner Tradition aus und interpretiert sie mit modernen Techniken neu.
Geschmacksintensive und kreative Gerichte erzählen von der Essenz der Wälder und Weiden.
Auf dem Hof befindet sich auch ein ethnografisches Museum, das einen faszinierenden Einblick in die lokale Kultur und Traditionen bietet.
Darüber hinaus ist die Scheune ein Ort, an dem Konzerte mit klassischer Musik und temporäre Kunstausstellungen stattfinden, was das kulturelle Erlebnis für die Gäste zusätzlich bereichert.
Die Zutaten stammen von Bauernhöfen, Almhütten und aus der umliegenden Natur, was Frische und Authentizität garantiert. Die wichtigsten Beispiele sind der Tosella, der Vezzena Vecchio und die Cardoncelli Cimbri.
